PREGUNTAS FRECUENTES

¿QUÉ SIGNIFICA BREW LAB?

Brew lab significa laboratorio de fermentación. Para nosotros, el brew lab es nuestro espacio para hacer todos nuestros experimentos como nuevos sabores de kombucha, otros tipos de fermentos y hasta procesos largos como el cold brew.

¿QUÉ ES LA KOMBUCHA?

Kombucha es una bebida fermentada hecha a base de té verde. Contiene azúcar, frutas, verduras y hierbas para generar distintos sabores.

Con origen en China en el tercer siglo, kombucha significaba “El Remedio de la Inmortalidad.” Se creía que tenía propiedades curativas y las personas que lo tomaban daban crédito por su buena salud y bienestar general.

Actualmente se sabe que tiene varios agentes benéficos para la salud, incluyendo prebióticos y probióticos; así como micronutrientes para alimentar nuestro cuerpo.

¿QUÉ ES EL GINGER BEER?

Su traducción literal es "cerveza de jengibre". Sin embargo, es más complejo que eso. Es una bebida carbonatada cuyo ingrediente principal es el jengibre, se le agrega azúcar y se fermenta con una levadura especial.

¿DÓNDE SE ENCUENTRAN?

La Miscelánea (Mexico 68, C24, Mz1, Etapa1, Secc1, Infonavit, 1ra Etapa INFONAVIT 1ro de Mayo, 68020 Oaxaca de Juárez, Oax)
Humar (Mariano Matamoros 501, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax.)
Pannela (Aldama 322, Centro, 68080 Oaxaca de Juárez, Oax.)
Café Rustiko (Av. de la Independencia 1203, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax.)
Once in Oaxaca (Curtidurías 121C, Barrio de Jalatlaco, 68080 Oaxaca de Juárez, Oax.)
La Tizateria (Reforma. 402 Col. Centro Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax.)
Luz de Luna (C. La Paz 6, Centro, 68287 San Andrés Huayápam, Oax.)
Alma Raíz (Niños Heroes de Chapultepec 316, Centro, 68080 Oaxaca de Juárez, Oax)
Pan de Olla (C. de Los Libres 616A, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax)
Oaziis (C. José López Alavez 1508, Barrio de Xochimilco, 68040 Oaxaca de Juárez, Oax.)
El Paso del antojo (Zárate 100, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexico)
Ciudadana (Gerardo Varela 406, Lomas del Creston, 68024 Oaxaca de Juárez, Oax.)
Cafe Gudelia (Zárate 204, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax.)
Pal Sur (Emilio Carranza 1305, Reforma, 68050 Oaxaca de Juárez, Oax)
El Parían (5 de Mayo 311, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax.)
Luz de Luna (C. La Paz NUMERO 6, Centro, 68287 San Andrés Huayápam, Oax)
Crudo (Av Benito Juárez #309, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax.)
Biulu (Av Belisario Domínguez 914 A, Reforma, 68050 Oaxaca de Juárez, Oax.)
Bar Ilegal (Pino Suárez 215, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax)

¿QUÉ SABORES DE KOMBUCHA MANEJAN?

Manejamos 5 sabores constantes:

Mango con Cardamomo
Zarzamora con Poleo
Maracuya con Lavanda
Mora Azul con Jengibre
Guayaba Rosa con Limón Amarillo

Y sabores de la temporada + ediciones especiales para ciertos bares/restaurantes/tiendas.

¿PUEDO HACER UN PEDIDO ESPECIAL?

Sí, solo necesitamos que sea con 5 días de anticipación.

¿PUEDO REGRESAR MIS BOTELLAS?

Sí, solo tienes que seguir estos pasos:

Lavar la botella.
Retirar las etiquetas.
Cortar el anillo de la tapa.
Entregarlas en La Miscelánea.

Por cada 10 botellas que regreses, te regalamos una kombucha.

¿HACEN ENTREGAS A DOMICILIO?

Si, solo hay que mandar Whatsapp a 951 649 6625 con tu ubicación y pedido. El costo del servicio depende en tu ubicación.

¿LA PUEDO CONSUMIR SI ESTOY EMBARAZADA O TENGO ALGUNA ENFERMEDAD COMO DIABETES O HIPERTENSIÓN?

Pregunta con tu médico de cabecera.

¿IMPARTEN TALLERES O CURSOS PARA HACER KOMBUCHA?

Sí, hemos realizado talleres para el público en general sobre cómo hacer kombucha en casa, cuando los realizamos lo publicamos en nuestras redes sociales.

ADQUIRÍ MI SCOBY Y TENGO DUDAS SOBRE CÓMO HACER MI KOMBUCHA, ¿ME PUEDEN AYUDAR?

Sí, solo envíanos un mensaje a nuestro Instagram o Whatsapp.

¿DE CUANTO ES SU VIDA DE ANAQUEL?

La kombucha tiene un tiempo de vida de 3 meses en refrigeración, después de este tiempo su sabor empieza a cambiar ya que está continúa fermentando.